Il esplorazione gastronomico firmato dall’emergente cuoco Mario Maniscalco prevede un menu a cinque portate il quale racconta le sue radici siciliane, piemontesi e londinesi tramite “trittici” i quali uniscono la selvaggia terrosità delle colline monferrine insieme i sapori tradizionali dei dolci e le fresche note nato da agrumi e marea (65